Hoy se ha presentado en rueda de prensa el I Concurso de Torrijas Ciudad de Badajoz, una iniciativa impulsada por la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz (ATUGABA) con la colaboración de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Badajoz.
El certamen se celebrará el viernes 20 de marzo, de 10:00 a 12:00 horas, en el Edificio La Galera, y nace con el objetivo de poner en valor uno de los dulces más tradicionales de la gastronomía vinculada a la Cuaresma y la Semana Santa, además de promover la creatividad y la calidad en la hostelería local.
En el concurso podrán participar profesionales del sector hostelero de Badajoz que cuenten con un establecimiento abierto al público —restaurantes, hoteles, cafeterías, pastelerías o servicios de delivery— en el que el público pueda adquirir posteriormente la torrija presentada al certamen.
Las elaboraciones competirán en una única modalidad de torrija, que podrá ser de leche, vino o almíbar. El jurado valorará aspectos como la calidad de la elaboración, la presentación, los sabores y el uso de productos extremeños.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 18 de marzo a las 13:00 horas. El día del concurso, cada participante presentará cinco torrijas: una para exposición y cuatro para la degustación del jurado.
El jurado estará compuesto por profesionales y personalidades vinculadas al sector gastronómico, que otorgarán tres premios:
Primer premio: 500 euros y placa conmemorativa
Segundo premio: 300 euros y placa conmemorativa
Tercer premio: 150 euros y placa conmemorativa
La entrega de premios se realizará al finalizar el certamen.
Con esta iniciativa, Badajoz continúa impulsando actividades que ponen en valor su gastronomía y el talento de la hostelería local, especialmente en torno a tradiciones culinarias ligadas a estas fechas.